Поддерживать в активном состоянии и обеспечивать хлебозаводы ЧК культурами дрожжей и МКБ в жидком и сухом виде для приготовления хлебных заквасок. Афанасьева О. В.
Совершенствование технохимического и микробиологического контроля хлебопекарного производства
| Архивный шифр: | ЦГАНТД СПб ф.Р‑79 оп.23 д.185 |
| Архив: | ЦГАНТД СПб |
| Фонд: | ф.Р-79 ВНИИХП ЛО |
| Опись: | оп.23 НИР |
| Раздел описи: | Совершенствование технохимического и микробиологического контроля хлебопекарного производства |
| Крайние даты документов: | 1984 |
| Количество листов: | 85 |
| Статус оцифровки: | Не оцифровано |
| Поделиться: | |
|
Бесплатно ознакомиться с архивным документом можно в
читальном зале.
|
|