Александр Михайлович Голдовский (1908-1991), специалист в области химии растительного сырья и технологии получения растительных масел, доктор технических наук (1937), профессор (1938).

После окончания в 1925 году Московского техникума жировой промышленности трудился на маслозаводе Северо-Кавказкого края. Окончил в 1929 году Московский химико-технологический институт им. Д.И.Менделеева (заочно). С 1931 г. работал в НИИ растительных масел и маргарина (с 1933 г. ? Всесоюзный НИИ жиров (ВНИИЖ)). В 1958-1960 гг. – профессор Ленинградского технологического института пищевой промышленности (в 1959 г. институт переведен в Воронеж), в 1960-1964 гг. – профессор Всесоюзного заочного института пищевой промышленности, в 1964-1985 гг. – профессор кафедры товароведения продовольственных товаров Ленинградского института советской торговли. На протяжении ряда лет возглавлял первичную организацию и бюро секции НТО пищевой промышленности.

Автор (соавтор) более 200 научных публикаций, в том числе нескольких монографий.

Награжден орденом «Знак почета», медалями.

Рукописи и оттиски статей, заметки, очерки, рецензии, отзывы, замечания, отчеты, акты, докладные записки по тематике: химия и физикохимия веществ растительного происхождения, технологические процессы производства растительных масел, анабиоз и гипобиоз (состояние организмов), биохимия и проблемы эволюции. Рукопись докторской диссертации «Физико-химические и биохимические основы производства растительных масел» (1937). Рукопись монографии «Основы учения о состояниях организмов» (1977). Программы, методические указания лекций и лабораторных работ. Лекции: «Технология жироперерабатывающих производств», «Технология растительных жиров», «Товароведение продовольственных товаров. Пищевые жиры», «Жировое сырье и его классификация», «Современный ассортимент и требования к качеству пищевых жиров», «Новое в товароведении пищевых жиров и жирового сырья». Список научных трудов. Отзывы и заключения на работы А.М. Голдовского. Переписка с редакциями и специалистами. Статьи (переводы статей) разных авторов по биохимии, состоянию организмов. Биографии, документы к биографии: характеристики, аттестаты; индивидуальные и групповые фотографии, оттиски статей к юбилеям Голдовского.