Образован на основании постановления IV пленума ВЦСПС от 5 сентября 1934 г. о разукрупнении союза рабочих мясо-консервной промышленности на 4 союза. Ликвидирован на основании постановления ВЦСПС от 19 января 1946 г. о слиянии с профсоюзом молочной промышленности и образовании профсоюза мясной и молочной промышленности.

Документы за 1934-1939 гг. не сохранилсиь.

Протоколы конференций (1942), пленумов (1940, 1945, 1946), заседаний президиума обкома (1940-1946), общих собраний низовых профсоюзных организаций.

Планы и отчёты о работе обкома и ФЗМК.

Протоколы заседаний комиссий: зарплаты (1943-1944), охраны труда (1942; 1944-1945), социального страхования (1942-1944), культкомиссии (1943-1944).

Отчёты об организации труда на холодильниках, о пересмотре норм выработки на предприятиях отрасли, об организации социалистического соревнования (1941-1943), по рационализации и изобретательству, об охране труда и технике безопасности, о несчастных случаях, связанных с производством, о временной нетрудоспособности.

Сведения и отчёты о работе комиссий общественного питания и жилищно-бытовых комиссий при ФЗМК (1942), об оказании помощи семьям военнослужащих, инвалидам Отечественной войны, детям-сиротам (1943-1945).

Отчёты о культмассовой работе, в т.ч. о работе библиотек, пионерского лагеря, о проведении праздника «Новогодняя ёлка» (1944).

Сметы и финансовые отчёты обкома.