После февральской революции продовольственным делом в Петрограде ведала Исполнительная комиссия по продовольствию петроградского городского общественного управления, которая 25 апреля 1917 года была реорганизована в Центральную продовольственную управу петроградского городского общественного самоуправления, преобразованную 14 сентября 1917 года в Особое присутствие по продовольствию Петроградского городского общественного самоуправления.

Постановлением петроградской городской думы 20 октября 1917 года при Особом присутствии по продовольствию был создан совещательный орган – Петроградский городской продовольственный Совет. В период Октябрьской революции продовольственное дело в Петрограде находилось в руках Особого присутствия по продовольствию, проводившее политику борьбы с Военно-революционным Комитетом.

Решением 2-го Всероссийского съезда Советов, наряду с другими экономическими Наркоматами, создается Наркомат продовольствия. Однако, на местах сразу сформировать новый советский продовольственный аппарат было невозможно, и первое время использовался старый аппарат под контролем и руководством Советов.

27 октября (9 ноября) 1917 года В. И. Ленин подписал специальный декрет СНК «О расширении прав городских самоуправлений в продовольственном деле. 3 декабря 1917 года при Петроградском продовольственном Совете был образован его исполнительный орган - Центральная управа и 14 декабря 1917 года продовольственное дело в Петрограде перешло в руки Центральной управы Петроградского продовольственного Совета. В декабре Петроградский продовольственный Совет был пополнен представителями от районных советов рабочих и солдатских депутатов. Весной 1918 года, когда продовольственный кризис в Петрограде достиг особой остроты, в Центральную управу Петроградского продовольственного Совета, состоявшую из меньшевиков и эсеров, поднявшую агитацию против продовольственной политики советской власти, были введены коммунисты, делегированные Петросоветом.

На основании декрета ВЦИК от 27 мая 1918 года была осуществлена реорганизация Наркомпрода и местных продовольственных органов. В Петрограде декретом Совета Комиссаров Союза Коммун Северной области (СКСО) от 8 июня 1918 года был создан комиссариат продовольствия Петроградской трудовой коммуны «ПЕТРОКОМПРОД».

Петроградский продовольственный Совет был ликвидирован, его Центральная управа реорганизована. Структура Центральной управы Петроградского продовольственного Совета была следующей:

1. Организационный отдел

2. Отдел снабжения

3. Отдел распределения

4. Отдел реквизиционный

5. Контрольный отдел

6. Статистический отдел

7. Транспортный отдел

8. Сельскохозяйственный отдел

9. Продовольственный отдел

10. Отдел складов и холодильников

11. Производственный отдел

12. Счетная часть.

Протоколы заседаний Центральной управы, документы секретариата, отдела заготовок и снабжения, отдела складов, продовольственной комиссии и управы, по личному составу за 1917–1918 гг.