Образована в 1861 году. Занималась раскладкой акцизного сбора с трактиров, харчевен, кафе, ресторанов и т.п. заведений в пользу городской казны. Трактирные депутаты избирались из своей среды владельцами подобных заведений и утверждались Петербургской городской думой.

Ликвидирована на основании «Положения о трактирном промысле», утвержденном в 1893 году. Функции депутации перешли к нескольким раскладочным присутствиям, в состав которых входили выборные представители от владельцев определенных групп трактирных заведений.

Документы об открытии трактирной депутации (1861 г.); журналы заседаний депутации (1863; 1866; 1880–1891 гг.); переписка с городской думой по проектам устройства трактиров (1861 г.); о мерах по защите трактиров от конкуренции со стороны постоялых дворов (1867 г.); об открытии самостоятельных бильярдных (1870 г.); об упадке трактирного промысла (1888 г.); правила хранения и продажи спирта в трактирах а также торговли крепкими напитками во время литургий (1870; 1870 гг.).

Дела об открытии трактиров, харчевен, кухмистерских, постоялых дворов и других заведений; о переходе предприятий к разным владельцам и выдаче торговых свидетельств (1862; 1865–1866; 1873–1890 гг.); об осмотре и освидетельствовании помещений вновь открываемых заведений (1864; 1868; 1870–1876; 1879; 1882–1884; 1887 гг.); о закрытии и запрещении открытия трактиров и лавок (1868; 1871 гг.).

Переписка о причислении различных заведений к трактирам и обложении их налогом (1867; 1871–1873; 1879; 1888 гг.); об открытии и обложении налоговыми сборами буфетов и кухмистерских заведений (1864–1867; 1871–1875; 1884 гг.).

Дела о раскладке трактирных повинностей (1862–1892; 1895; 1897 гг.); окладная книга повинностей (1885 г.); ходатайства депутации перед городской думой об отсрочке времени раскладки трактирных повинностей (1867; 1873 гг.); о разрешении в заведениях поздней торговли и музыки (1866 г.); о разрешении ранней торговли и маклеров на биллиарде (1886 г.).

Переписка о пожертвованиях владельцев трактирных заведений на различные нужды (1866–1868; 1871–1873; 1876–1877; 1885–1890 гг.); об учреждении двух стипендий в Николаевской и Александровской школах при Волковской богадельне (1872 г.); об учреждении одного пансионерской вакансии при Николаевском братстве (1888 г.); о выдаче владельцам трактирных заведений нагрудных знаков Красного Креста (1880–1881 гг.).

Отчеты старшего депутата о приходе и расходе средств общественного сбора (1862–1889; 1892 гг.); приходо-расходные книги (1863–1880 гг.).

Переписка о неудовлетворительном состоянии прислуги в трактирах и необходимости аттестации владельцев трактиров (1868; 1871 гг.); документы о нарушениях торговли на постоялых дворах (1870 г.); переписка по ходатайствам владельцев заведений об уменьшении и освобождении от трактирных повинностей, о неправильном наложении штрафа (1863–1867; 1871; 1874–1876 гг.); документы об отказе в выдаче торговых свидетельств владельцам, подвергнутым судебным взысканиям за беспорядки (1872 г.); о запрещении игры на органе в гостинице купца Богачева (1886 г.).

Переписка о предоставлении сведений о трактирах в различные учреждения (1867; 1872; 1884; 1887; 1889 гг.); списки и ведомости трактирных заведений (1868; 1875–1878; 1885; 1887; 1889 гг.); список постоялых дворов, кухмистерских столовых и съестных лавок (б/д).

Документы по личному составу депутации, в т.ч. о проведении выборов ее членов (1861; 1864-1867; 1870–1880; 1884–1892 гг.); книга личного состава Общества трактирных промышленников (1880-1884 гг.); переписка об участии членов депутации в различных городских и правительственных комиссиях (1873; 1876; 1884 гг.); об учреждении при депутации должности юриста (1885–1887 гг.); списки личного состава депутации (1880–1881 гг.); списки членов Общества трактирного промысла (1885–1889 гг.); списки владельцев трактиров (1864–1866; 1880–1884; 1890; 1896 гг.).

Делопроизводственная опись депутации за 1861–1891 гг.

Имеется ведомость лавок и кладовых, расположенных в жилых домах, за 1837 год, относящаяся к деятельности С.-Петербургской торговой депутации.