Традиционное здание фабрики-кухни имело несколько этажей, помещения для производства, приготовления, хранения и подачи еды в залах и продажи в кулинариях. Предусматривались также большие залы для проведения банкетов и празднеств.

Выборгская фабрика-кухня

Большой Сампсониевский пр., д. 45

1929 г. — арх. Армен Константинович Барутчев, Исидор Альбертович Гильтер, Иосиф Айзикович Меерзон

Здание Выборгской фабрика-кухни было построено в углу Большого сада (Гренадерская ул. проложена только в 1980-е годах после вырубки части этого сада). При сносе соседнего жилого дома был уничтожен флигель и ворота слева по фасаду вдоль Большого Сампсониевского проспекта. Согласно данным «Путеводителя по Ленинграду» за 1933 год, фабрика-кухня Выборгского района обслуживала 22 предприятия с 40 тысячами рабочих, а ежедневный выпуск ее продукции составлял от 22 до 33 тысяч обедов.

Современный вид Выборгской районной фабрики-кухни. Автор съемки А.В. Химичева. 2017

Современный вид Выборгской районной фабрики-кухни.
Автор съемки А.В.Химичева. 2017

На главную О проекте Участники проекта Материалы проекта


Copyright © Архивный комитет Санкт-Петербурга, 2017.
При копировании материалов ссылка на источник обязательна.